Jeudi 18 septembre 2014

Les vendanges ont commencé au Domaine Ventenac !

Ca y est, les vendanges ont débuté aujourd'hui avec la récolte des premiers chardonnay.


Malgré l'été maussade, le soleil installé depuis le début du mois de septembre est une chance inouïe : cela nous a permis de rattraper le déficit thermique du mois d'août. Un été frais, sauvé par le temps exceptionnel du mois de septembre et des nuits fraiches, nous permettent de récolter un raisin blanc sain, acide, fruité et sucré, les 4 ingrédients parfaits !


Les rouges, quant à eux, vont rester dehors encore quelques semaines : ils ont encore une acidité un peu haute et méritent de mûrir encore un peu. Espérons que le beau temps se maintienne pour nous permettre de les faire attendre le plus longtemps possible !

 

Les Vendanges ont commencé au Domaine Ventenac !

 
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