Domaine Ventenac - Merlot

Philosophie de ce vin :

Les merlots de Ventenac, plantés sur des terres particulièrement calcaires, sont très expressifs. La zone climatologique où nos vignes de merlot sont plantées permet une maturité parfaite tout en gardant un équilibre axé sur la fraicheur. Les arômes de cacao, d’écorce d’orange et fruits rouges mûrs sont y exacerbés pour un plaisir de dégustation immédiat.

 

Cépages : 100 % merlot de 20 ans
Parcelles : Sol argilo-calcaire. Partie basse des parcelles de « Cantoaoussel », « du four à chaux », « le buguet » et « la prade ». Rendements : 60 hl/ha. Densité de plantation : 6500 pieds/ha
Taille : Guyot simple, 7 yeux
Vinification : 6°C. Fermentation à 28°C en cuves inox de 300 hl. Remontages quotidiens. Durée de cuvaison : 25 jours. Fermentation malolactique

Dégustation : Vin équilibré et frais qui s’exprime sur des arômes de cacao, d’écorce d’orange et de fruits rouges mûrs

Une Création Alain Maurel.

Médailles 2012 (Millésime 2011) :
- Or sur le guide Gilbert & Gaillard
- Argent aux Vinalies Internationales
- Commended au Decanter Awards

 
French (Fr)English (United Kingdom)