La terre et le terroir

Ceps de vigne du Vignoble Alain Maurel

Les prédispositions naturelles exceptionnelles ne suffisent pas pour élaborer de grands vins. C’est l’homme, par sa passion, sa rigueur et son savoir-faire, qui va transformer et révéler ce que la nature lui met à disposition. C’est ce que nous tentons de réaliser à chacune des 3 étapes que sont la viticulture, la transformation œnologique et l’élevage.  Le vignoble fut replanté sur des densités élevées : 6500 pieds par hectare alors que la densité moyenne de la région est de 4000 pieds. L'objectif fut de réduire la production par souche et d'obtenir une concentration aromatique et qualitative plus élevée. A partir de ces travaux une équipe de vignerons fut formée pour conduire les différents travaux de taille, attachage, ébourgeonnage, effeuillage afin d'obtenir des raisins sains et récoltés à maturité parfaite. Le domaine s’étend sur 87 hectares et les cépages cultivés sont :

Les cépages rouges :

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Merlot
  • Syrah
  • Grenache

Les cépages blancs :

  • Chardonnay
  • Chenin
  • Colombard
  • Gros Manseng

Notre mode de production suit deux axes à notre sens indissociables : La qualité, combinée au respect de la terre. Le maintien de la biodiversité en conduite raisonnée constitue une matière première vitale pour le viticulteur. C’est pourquoi la protection sanitaire, essentielle à l’optimisation de la qualité des raisins, est effectuée de manière rationnelle en ayant pour objectif de choisir le produit de traitement le plus efficace et le moins toxique avec un risque théorique zéro de résidus.

L’agrément « Terra Vitis » démontre notre attachement à ces valeurs.

Terra Vitis

 

 
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